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高原有机畜产品更受青睐
      
原发表日期: 2013-06-14  文章来源: 中国畜牧兽医报  
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 有机食品在发展现代农牧业,推动优质、高效、生态、安全方面发挥着积极的作用,在增强抗风险能力、增强国际竞争能力和推进结构战略性调整方面的作用越来越突出。同时,由于近些年兽药、饲料及添加剂等投入品的不合理使用,加上不科学的屠宰和加工等原因,使消费者对农畜产品安全性的质疑度越来越高,人们迫切需要市场能够提供真正安全优质的肉、蛋、奶等产品以满足生活需要。因此,从消费者的健康意识和消费需求来看,无公害农产品、绿色食品和有机食品将成为消费者必然选择,高原有机畜产品更是值得购买的有机食品之一。

    有机畜牧业生产代表未来畜牧产业的重要发展趋势,当前,有机食品的发展面临越来越好的制度环境,获得越来越多的政策支持。特别是党的十七届三中全会《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》提出,“支持发展绿色食品和有机食品”,青海省十二次党代会明确提出,“打造高原生态有机品牌,提高农畜产品附加值”、“加快建设黄南州有机畜牧业示范试验区”,为有机食品产业的发展给出了政策导向。

    有机畜牧业在我国是20世纪90年代中期开始发展起来的,与国外发达国家相比具有起步晚、基础薄、不均衡等特点。有机畜牧业的生产环节多、产业链长、操作难度大,同样,在青海省,还存在着有机畜牧产品基地建设薄弱、规模小、技术力量薄弱、管理体系与理念相对落后的问题。同时,生产地区的加工水平、品牌意识以及市场销售理念和渠道相对薄弱,导致优质产品生产出来后无法实现与市场对接,无法体现出优质优价,无法实现高额利润,从而使有机生产者积极性得不到充分的调动。有机畜产品生产过程缺乏可追溯性,产品附加值低、缺乏竞争力等因素,也制约了该省有机畜牧业的发展。

    因而,要大力宣传有机畜牧业理念,改变人们传统的观念,使畜牧业生产者自觉转向有机畜牧业生产。要加强对生产者和管理者的培训,提高有机生产技术水平和管理水平,重点加强对处于养殖一线的牧民和有机生产企业内部检查员的培训,提高和规范在生产实践中的操作水平和标准化生产水平;加快完善有机畜牧业标准化生产体系和监管体系,严格按照国家《有机产品标准》和《有机产品认证实施规则》,确保有机产品品质;建立和完善有机畜产品可追溯体系,要有“从产地到餐桌全过程追溯的能力”;积极培育有机产品市场,使生产商和贸易商直接对话接触,从而形成完整的有机产品生产销售产业链,促进有机产业发展,让青海成为有机畜牧业的沃土。晓玉

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